上部烟叶带茎烘烤过程中呼吸强度及水分、色素含量的变化

作者: 蒋博文 [1] 马留军 [2] 陈小翔 [2] 崔庆伟 [2] 郑登峰 [3] 曹廷茂 [3] 张瑞亚 [3] 刘琼

关键词: 烤烟带茎烘烤呼吸强度含水率色素含量

摘要：为确定烤烟上部叶的最佳采烤方式,提高上部叶烘烤质量,以烤烟品种云烟87上部叶为材料,以不带茎烘烤为对照,研究了2片叶带茎、4片叶带茎烘烤过程中烟叶呼吸强度及水分、色素含量的变化规律,并比较了烤后烟叶的化学成分和经济性状.结果表明,4片叶带茎烘烤烟叶主变黄期(烘烤24～ 48 h)呼吸强度高于对照烟叶,变黄后期和定色前期呼吸强度低于对照;带茎烘烤上部烟叶在变黄期失水慢,定色期失水快,4片叶带茎烘烤的茎秆失水速率快于2片叶带茎烘烤;带茎烘烤烟叶变黄快,色素降解充分;4片叶带茎烘烤的烤后烟叶总氮和烟碱含量低,糖含量高,糖碱比适宜,且中上等烟比例和均价最高,经济性状最好.综上所述,烤烟上部叶采烤时,4片叶带茎烘烤在变黄期叶片含水率高,细胞生理代谢旺盛,内在化学成分降解转化充分;烟叶变黄快,色素降解迅速;叶片失水速度在变黄期慢、定色期快,烟叶失水与变黄、定色协调性好;烤后烟叶化学成分协调,经济性状较好,可作为提高上部叶产质量的最佳采烤模式.

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上部烟叶带茎烘烤过程中呼吸强度及水分、色素含量的变化

作者: 蒋博文 [1] 马留军 [2] 陈小翔 [2] 崔庆伟 [2] 郑登峰 [3] 曹廷茂 [3] 张瑞亚 [3] 刘琼

关键词: 烤烟 带茎烘烤 呼吸强度 含水率 色素含量

关键词: 烤烟带茎烘烤呼吸强度含水率色素含量