韶关野生竹叶花椒挥发油含量与组分分析

摘要：为了明确韶关野生竹叶花椒果实挥发油含量与组分，以野生竹叶花椒青果和熟果为试材，采用水蒸气蒸馏法提取挥发油，用气相色谱一质谱联用仪对其进行定性分析，并按峰面归一化法计算其成分的相对百分含量。结果表明：韶关野生竹叶花椒每100g青果的挥发油含量为1．66mL，主要成分为桉树脑（59．11％）、柠檬烯（17．63％）、桧烯（8．91％）和月桂烯（3．54％）等；每100g熟果的挥发油含量为1．40mL，主要成分为桉树脑（39．31％）、柠檬烯（26．93％）、月桂烯（7．2,5％）和桧烯（6．37％）。韶关野生竹叶花椒青果与熟果挥发油主要成分相同，但其相对含量存在一定差异；竹叶花椒在由青转熟的发育过程中，单萜类化合物含量增加并主要表现为柠檬烯含量增加，而单萜含氧衍生物含量降低并主要表现为桉树脑含量降低。