不同调制方法对晒红烟品质的影响

作者: 时向东 [1] ; 王旭锋 [1] ; 林开创 [1] ; 崔俊明 [2] ; 李振东 [2] ; 徐运进 [3] ; 李凌 [3]

关键词: 晒红烟调制品质化学成分

摘要：为了提高桐乡晒红烟品质，促进桐乡晒红烟的发展，研究了折晒和晾制2种调制方法对浙江桐乡晒红烟品质的影响。结果表明，与传统折晒相比，晾制调制出的烟叶降低了烟碱和总糖的含量，常规化学成分含量更加适中。虽然晾制晒红烟在中性香气物质总量方面比折晒晒红烟略显不足，但晾制的晒红烟降低了烟叶中的杂气，特别是经过陈化的晾制晒红烟在香气质、香气量、杂气、劲头、余味等方面均优于折晒晒红烟。

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不同调制方法对晒红烟品质的影响

作者: 时向东 [1] ; 王旭锋 [1] ; 林开创 [1] ; 崔俊明 [2] ; 李振东 [2] ; 徐运进 [3] ; 李凌 [3]

关键词: 晒红烟 调制 品质 化学成分

关键词: 晒红烟调制品质化学成分